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Podie

Podie (People's Organisation for Developpement Import and Export), qui signifie "les petits" en cinghalais, est  un groupe d'export et de commercialisation d'épices qui achète directement les produits à six groupements de producteurs d'épices au Sri Lanka.





Crédit photos Artisans du Monde


Pour répondre à une situation de vulnérabilité, Podie a été créé un département de conditionnement des épices qui emploie une soixantaine de femmes issues des banlieues de Négombo.

Elles bénéficient d'un salaire équivalent à celui d'un ouvrier, d'une caisse de prévoyance et de retraite à la quelle cotise Podie pour elles. Par ailleurs, leurs frais médicaux leur sont remboursés.






Un exemple d'épices : le mélange pour riz jaune

Curcuma, cannelle, poivre noir, clous de girofle, cardamome constituent ce mélange pour apporter des saveurs orientales à votre riz.
Rassemblées, séchées et emballées à la main dans leur pays d'origine, les herbes qui sont à l'origine de ces épices sont choisies en fonction de leurs vertus et du savoir ancestral.
Elles  sont cultivées là encore selon des systèmes respectant les principes de l'agriculture biologique (c'est-à-dire sans pesticides, ni OGM, ni substances synthétiques non  autorisées).

Les épices sont le détail qui fait la différence dans un infinité de plats. Celles du Sri  Lanka sont réputées pour leur excellente qualité.

Des recettes équitables utilisant ces épices sont proposées sur notre site.