LE RIZ HOM MALI
Le
riz Hom Mali est une variété traditionnelle de riz thaïlandais,
reconnue pour ses qualités, son arôme naturel et délicat. On l’on
appelle également «riz jasmin» car il dégage le même parfum que
les fleurs de jasmin pendant sa cuisson.
Deux variétés issues de l'agriculture biologique sont proposées : le riz blanc et le riz complet.  | C’est un riz à long grain, cultivé dans la région
de Surin au nord est de la Thaïlande, dans une des régions les plus pauvres du pays, essentiellement peuplée de petits paysans. Le cycle de production du riz commence au mois de mai, au début de la saison des
pluies, par la préparation des terres peu fertiles. Durant les mois de juin ou de juillet,
les pousses de riz sont repiquées. En novembre voire décembre a lieu la récolte.
Le reste de l'année, ces régions ne sont pas cultivées par manque d'eau. Il ne peut donc donc y avoir qu'une seule récolte par an, au lieu de deux dans la plupart des autres régions. |
En 1993, en réponse au développement des filières agro industrielles issues de la « Révolution verte », est née Green Net, une organisation bien intégrée dans les différents réseaux d'ONG de Thaïlande.
Il s'agit d'une coopérative qui compte environ 1100 membres, répartis en 6 groupes de producteurs biologiques. Ces groupes confient aujourd'hui leur riz à 4 moulins, également organisés en coopératives. Des banques de riz, et des caisses d'épargne, gérées collectivement, ont permis de limiter les conséquences des mauvaises récoltes sur l'approvisionnement en nourriture et l'argent récolté à la fin de la moisson, quand les familles ont un peu d'argent disponible, sert à réaliser de petits investissements et à couvrir les frais de maladie.
Impact du commerce équitable
La
coopérative Green Net développe une grande activité d’éducation auprès
des petits paysans et une promotion de l’agriculture biologique. Elle exporte chaque année en Europe 8 000 tonnes de
riz biologique labellisé « commerce équitable » et commercialise
aussi sur le marché intérieur
thaïlandais une large gamme de produits biologiques.
Depuis 2007, grâce à
l'appui financier des partenaires européens (Claro et CTM-Altromercato), la
transformation et le conditionnement se font entièrement en Thaïlande, de
manière à être au plus proche des lieux de production. Le
paiement d'un meilleur prix (1,24 à 1,36 fois le prix du marché local
conventionnel) représente une contribution très concrète au
développement de l'économie locale.